どうやら、塩糀の次は塩ヨーグルトらしい。
いろいろ作ってみた人の記事によると、
でも、一番良かったのは、
ヨーグルト＋味噌とのことで、
麹の底力に脱帽的なことが書かれていたけど、
ぜひ、自分も試してみたい。
でも、
野菜を漬けたり肉を漬けたりして使い倒したヨーグルト＋味噌で、
味噌汁を作って余すところなくいただきましょう、というのは、
うーん、そこまでやるんだろうか。
というか、自分の場合は、余るほどの量で漬ける、ということが
そもそもないのでは、という気がするけど。
いずれ、どんなできばえだったかはtwitterでどうぞ。

今日も、アルパカ赤ワイン。
最近、ちょっと体重が増え気味なので、
今週は、ワインとかは飲まないことにしよう、という決心のもとに、
冷蔵庫に残っていたのを飲みきることに。
（実は、これが、ミイラ取り状態？）
さらに、これも残っていたブルーチーズを取り出して、
ピクルスとか、ラズベリータルトレットとかと絡めながら食す。
うーん、おいしい。
なんとか、っていうチーズ熟成士の手によるものらしいんだけど、
塩辛いだけ、とか、アンモニア臭いだけ、とかいうことは決してなくて、
かなり長期にわたって冷蔵庫に放置してあったのにおいしい。
例の、ブルーチーズと赤ワインさえあれば、というのは、
実は、「おいしいブルーチーズとおいしい赤ワインさえあれば」だったんだな、と
今さらながら気づいた次第。
のんびりの日曜日。

夏休みには、冷蔵庫を1週間程度お休みする予定なので、
中のものをなくすべく、作り置いたものをなくすように調整中。
と言いつつ、ピクルスを作ってたりするのが笑えるけど、
まあ、これは、最終日に、食べつくしてしまえばいいので。
ピクルスの食材として、自分的には、紫玉ねぎが一番お気に入り。
酢で晒されて、色は薄くなってしまうんだけど、
薄めの紫の色とか食感とか味とか。
ふと、これは、らっきょうと同じ？と思ってしまう。
少なくとも、甘酢漬け、という点では同じだな。

プランターにばらまいておいたら、
びっくりするくらい芽が出ていたので、
大きくなるのを待たずに、
そのまま、双葉の上に伸びた葉を摘んでバジルソースに。
スーパーフレッシュバジルソース。
パスタを和えただけで十分おいしいのがうれしい。
今までは、間引きして、ちゃんと大きくなったのから摘み取っていたけど、
考えてみれば、間引きする分も使う分だけ、
この方が良いんだろうな。
今日は、トラウトの中落ちみたいなやつを買ってきたので、
（ちゃんとした切り身に比べれば、格段に安いから）
明日は、フライパンで焼いたのにバジルソースをかけてみることにしよう。
うーん、本当に、最近、食べることばっかり考えてるかも。

さすがにこう蒸し暑くては、
生姜茶ばっかり持って行くわけにもいかないので、
時々は、水出しのアイスコーヒーなど。
それ用のパックを買ってきて、
冷蔵庫用のウォータークーラーに富士山麓の水と一緒に放り込んでおけばできあがり。
一応、いつも通り、シナモンなども入れてみたけど、
きっと、こっちは、飲むときに入れたほうが良さそうなご様子。
以前は、会社の机の中にシナモンパウダーの小瓶があったんだけど、
今は、置いていないので、
うーん、アイスコーヒーの時は、シナモンだけ別に持参する？